久しぶりに酵母オンリーで焼き上がりました。 卵を塗り忘れましたが、ふっくら美味しく焼けました。一次発酵は常温で約6時間ほど。二次発酵は1時間ほどでした。 やはり酵母のみで成功すると達成感が違います。そして味や風味も美味しいです。 今回は元種作り…