オーブンに入る前です。手毬みたいでかわいい 今回は 先に半量を仕込み2倍に発酵させ、本捏ねの材料とあわせて生地を作る中種法で作りました。 ストレート法なので酵母液をそのまま使います。 まだシュワシュワ元気なジューシー酵母があったので使うことに。…