ライ麦ルヴァン種でコーヒー輪っかパンを作りました。 元種を投入するときにちょっと多めに入ってしまい少し柔らかめの生地に… ミックスナッツをキャラメリゼ （水10cc 砂糖50g ナッツ50g） したものを生地に包み込んで二次発酵✨ 打ち粉多めでなんとか最後ま…